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Vanillekipferl

Rezept des Monats Dezember:

Vanillekipferl

Zutaten:

  • 300 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote
  • 90 g Puderzucker
  • 120 g gemahlene Mandeln
  • 250 g Butter
  • etwas Mehl zum Ausrollen
  • 5 EL feiner Zucker
  • 4 Päckchen Vanillezucker
Vanillekipferl

Mehl, Eigelb, Salz, ausgeschabtes Vanillemark aus der Vanilleschote, Puderzucker, Mandeln und Butter zu einem glatten Teig verkneten.
ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Teig zu einer Rolle formen, in kurze Stücke schneiden, zu Kügelchen drehen und dann zu kleinen, sich an den Enden verjüngenden Teigrollen ausrollen.
Die geformten Kipferl, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei ca. 180 °C 10 bis 15 Minuten backen.
Die Plätzchen nach dem Backen sofort (heiß) in einer Mischung aus Zucker und Vanillezucker wenden.

Einen guten Appetit wünscht Ihnen:

Ihr BäckermeisterRaimund Licht

 

Wenn Sie ein tolles Rezept kennen oder vielleicht selbst eines kreiert haben, und wenn Sie möchten; dass wir es hier auf dieser Seite veröffentlichen  .......her damit.

den Duft der Mosel - eingefangen in einem Glas???

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